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第330章 吃饺子（第1页）

上午的阳光透过玻璃窗，这是一个难得的好天气，没有西北风拍打窗棂，也没有那种阴沉沉压在头顶的阴霾。

更难得的是，江源今天结结实实地睡了一个懒觉。

对于一名常年在一线连轴转的刑警来说，生物钟往往到了早上六点左右，大脑就会强行清醒。

今天或许是连日来紧绷的神经终于得到了舒缓，江源睁开眼睛时，墙上的挂钟指针已经指向了九点半。

他没有急着起身，而是双手枕在脑后，盯着天花板看了一会儿，感受着这份闲暇。

随后，他才掀开带着棉被，翻身下床。

江源趿拉着拖鞋走到厨房门口，李美娟正背对着他，在案板上飞快地剁着韭菜。

“妈，今天包饺子啊？”江源靠在门框上，随口问了一句。

李美娟头也没回，手里的菜刀依然保持着稳定的频率：“起来了？看今天天气好，寻思着给你包顿饺子。”

“赶紧去洗手，过来帮我把这块面揉了。”

中华上下五千年的历史长河里，饮食文化经历了无数次翻天覆地的演变，但饺子这东西，始终在老百姓的餐桌上占据着一个位置。

只要面皮一擀，天南海北的食材都能被包进这小小的半月形面团里。

有的人吃饺子讲究个无肉不欢，不管是猪肉大葱还是牛肉大葱，非得咬下去满嘴流油才觉得痛快。

但江源的口味却有些偏离大众，他最偏爱的始终是这种最简单的韭菜鸡蛋馅。

没有油脂的厚重，只有韭菜天然的脆爽和鸡蛋的软嫩交织在一起的口感。

江源洗干净双手，走到案板前，将袖子高高挽起。案板的一角放着一团已经醒发好的面团。

江源双手按在面团上，利用身体的重量开始反复揉搓，直到面团的内部结构变得更加紧实筋道。

在揉面的间隙，江源的思绪有一瞬间的飘忽。

他脑海中浮现出了前世的一段记忆。

那是一次去南方海滨城市出差的经历，当地的同行在一家街边小馆子里招待了他一顿鲅鱼饺子。

那是他第一次见识到海鲜也能做成饺子馅。

新鲜的鲅鱼肉被刮下来，剔除鱼刺，顺着一个方向疯狂搅打上劲，最后混合着少许的韭菜碎包进面皮里。

煮熟后咬上一口，鱼肉的鲜美和面皮的柔韧简直是绝配。

从那以后，韭菜鲅鱼馅就毫无争议地成为了他心目中排名第二的饺子馅。

可惜，现在的平江县地处内陆腹地。

冷链物流还是一个极其陌生的概念，想要在平江县的市场里买到新鲜的海鱼，简直是天方夜谭。

那些偶尔出现在农贸市场冰柜里的海产品，大多冻得像石头一样坚硬，口感早就破坏殆尽了。

想要再次尝到那种鲅鱼饺子，恐怕只能等以后去海滨城市办案的时候才有机会了。

江源收回思绪，手里的面团已经被揉成了一个长条。

他拿起刀，手腕一转，将面条切成了一个个大小均匀的小剂子。

随后他拿起擀面杖，一手捏着剂子的边缘不断旋转，一手快速滚动擀面杖。

“唰、唰、唰”。

几秒钟的功夫，一张完美饺子皮就在他手中成型。

李美娟把剁好的韭菜和炒熟的鸡蛋碎混合在一起，加入调料搅拌均匀。

她拉过一把小圆凳坐下，一手托着江源递过来的面皮，另一只手拿着木板铲挑起一大团馅料放在面皮中央，大拇指和食指熟练地沿着边缘一捏一挤，一个肚子圆滚滚的饺子就稳稳地立在盖帘上。

“江源啊。”李美娟一边低头捏着饺子褶，一边打破了沉默。

“嗯？”江源手里的动作没停。

“你今年也老大不小了，是不是该考虑考虑成家立业的事儿了？”

李美娟的语气很平缓，但话里的分量却不轻，“跟你同岁的那几个街坊邻居的孩子，人家现在连孩子都能满地跑了。”