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第860章 好久没有出场的李编辑（第1页）

花椒，大料，桂皮，小茴香，还有几包他说不上名的干货。这些都是闫解成在津门那边黑市买的，山下的供销社里，见都见不着。

调料摆了一溜，红红黄黄，看着就热闹。

摆好了调料，他抄起刀，开始收拾海货。

他先从空间里，一盆一盆地往外端。

鱼，是成筐的。带鱼、黄花、鲳鱼，还有几条他也叫不上名的海鱼，冻得硬邦邦的。

虾，是一兜一兜的。有青虾，有对虾，个头都不小。

蟹，是一只一只的。海蟹，青壳白肚，张着两只大钳。（那时候都冬天有没有海蟹真的查不到资料，对付一下）

他一样一样地收拾。鱼，一条一条刮鳞，去腮，开膛。虾，解冻以后剪须，挑线，洗干净。蟹，拿刷子一只一只刷，刷干净了。

这些东西，收拾起来最费工夫。他一个人蹲在院里，手冻得通红，可也不嫌烦。

他手脚利索。刮鳞去腮这活容易。蟹他拾掇得慢些，需要慢慢的刷。

这院里就他一个人，说话也没人听得到。所以他开始哼唱几十年以后的小曲。

一个人待久了，总得找点声响。

一盆一盆，他分了类。鱼码成一排，虾堆成一堆，蟹摆成一片。

院里摆满了盆，看着像个小渔市。

他直起腰，看着这一院子的盆，自己也笑了。

这么多东西，一个人吃，够吃多久，他心里没数。可他乐意。

人生最大的乐趣就在于折腾。

在城里，过年才舍得买一条鱼。他这一院子，够几十户人家吃一年的。

光是收拾这一批，就花了他几个多钟头。鱼虾蟹加起来，少说也有几百斤。

搁在别人家，够一大家子忙活几天。他一个人，蹲在院里，从日头偏西，一直忙到天黑。

收拾好的，一样一样码在几个大盆里。盆里盆外，红红白白，堆得冒尖。

天估摸着黑透了。

他先点上灯，搁在窗台上，照着院子。

然后，火升起来。

柴是刚劈的，还带一点潮，一开始不好点。他蹲在灶前，拿嘴吹，吹得腮帮子发酸，火才旺起来。

四口锅里添上水。一口煮，一口蒸，剩两口留着炖。

他下料下得足。水煮的锅里，抓一大把花椒，撒一撮盐，扔几片姜。清蒸的锅里，垫上葱段和姜片，把鱼整整齐齐码进去。

他没讲究什么花样。

海货这东西，只要是新鲜的，怎么弄都好吃。他就认水煮和清蒸这两样，图省事，也图那口鲜。

真要他把鱼虾做出几十种味来，他也不会，他又不是傻柱。

幸亏海货不挑手艺。新鲜的，白水一煮都好吃。（我就是这么做的，清蒸加水煮）

火苗子舔着锅底，锅里的水咕嘟咕嘟地响。

四口锅，一口比一口热。热气扑到脸上，他往后仰了仰，抹了一把额头的汗。