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第936章 遗憾的刘妈（第1页）

听到于平小声问话，闫解成笑了笑。

“算也不算，我现在是文艺四级，钱和票都不缺，而且我们每个月有专门的配给，所以有这么多物资。”

闫解成解释了一句。

“而且咱家院子这么大，春天的时候多种点菜，然后晾晒成干，就有了这么多干菜了。”

“你真有先见之明。”

于平说。

“晚上有这些东西打底，再加上今天买的那点菜，咱能整出一桌像样的。”

闫解成说。

“你定菜吧。”

于平回过神来，开始盘算。

“那就四菜一汤吧。”

她说。

“一个红烧肉，一个鸡蛋炒大葱，一个土豆炖干豆角。再开两个午餐肉罐头。汤，就做白菜冻豆腐。”

闫解成听着，连连点头。

“行，就这么定。红烧肉多放点，这年头，谁能吃上口红烧肉，那是真有口福。”

四菜一汤。

红烧肉，鸡蛋炒大葱，土豆炖干豆角，午餐肉罐头。加上一锅白菜冻豆腐汤。

在眼下这个物资紧缺的年头，这么一顿饭，搁在普通人家，那就是过年才有的规格。

闫解成心里头还琢磨着，这一顿要是搁在后世，也就是顿家常便饭。可放在眼下，那得羡慕死一院子的人。

两个人说干就干。

于平掌勺，闫解成打下手。于平做菜的手艺，是打小跟她娘学的，切菜、焯水、炒糖色，一套下来，特别的利索。闫解成就在边上，洗菜、递盘子、看火，指哪儿打哪儿。

这小两口，头一回搭伙做饭，竟像过了多少年似的，配合得严丝合缝。

闫解成先把那半扇猪肉搬出来来，用内劲切下一大块五花三层的，让于平做红烧肉。剩下的肉，切成小块，留着备用。

于平把肉焯了水，切成块，下锅，炒糖色。糖色一炒，肉块裹上，红亮亮的。她又添上酱油、葱姜、大料，加开水，小火慢炖。

这红烧肉，讲究的是火候。火大了，肉柴；火小了，不入味。得小火慢慢煨，把肉煨得软烂，肥而不腻，那才叫到位。

于平在灶前守着，时不时掀开锅盖，舀起一勺汤汁，看颜色，闻香味。

闫解成在灶下，把柴火续得稳稳的。他抓一把软柴引着，再添两根硬柴，火苗子就起来了。他拿烧火棍拨了拨，让火烧得均匀。

两个人一个在灶上，一个在灶下，配合得倒也默契。

“当家的，你添柴这手，一看就练过。头一回进灶房的人，可没这么利索。”

于平回头看了他一眼。

“我这些年一个人住，不自己做，吃啥去。火候这东西，练多了就出来了。”