七零中文

第5章 叫花鸡（第1页）

西市清晨热热闹闹，有好多人围在姜宜酥的窑炉面前看稀奇。

“姜姑娘，你今天又做了什么玩意儿来？”

姜宜酥挑眉，语气神秘道：“不告诉你。”

说完她吩咐红袖，拿着铁钳子从窑炉里面掏出一个泥土球。

黄泥球上还带着草根，烤出来的味道实在不算有多好闻，整个西市街坊有许多捧姜宜酥场子的，自然也有不少看她眼红的。

当即有人笑出声：“呵，我看实在没有花活可整了吧？烤泥巴都弄出来了，我倒要看你今天怎么卖！”

“昨天一个粉面皮子都能被你吹上天，之前那馄饨面早就有人复刻出来了，没什么大不了的。今天你要卖什么？”

“骗我们吃黄泥？”

几人阴阳怪气，姜宜酥早就习惯了这些人，在家里面姜挽月也这么阴阳怪气，看不起她做美食的手艺。

在有些人看来，食物就只有阳春白雪下里巴人。农民吃甜咸的，京城贵人就得吃花饮露。

姜宜酥是一个现代美食博主，她尊重世界各地各美食喜好，只要这餐点有意思、能看出当时的饮食风俗跟文化，她都愿意去学一学、试一试。

就见她拿出早就写好的板子，一边展现给观众一边解释：“叫花鸡，发源于姑苏的一道美食，相传是一个乞丐沿途讨饭流落到姑苏常熟县的一个村庄。偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。于是来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。”

“这鸡肉清嫩淡雅，润而不腻，即为上品。”

“今日我做了十五只叫花鸡，都是好的熟品，谁想要，我叫我家丫鬟当场拿锤子敲。敲开泥土后保证是珍馐美味，届时就没有加单了？”

“来吧，三百文一只，先到先得！”

姜宜酥这话一说完所有人震惊。

“一只鸡？三百文？抢钱呢！”

“姜姑娘，前几天见你摆摊我见你实惠，没想你现在来宰客了？”

“叫花鸡？乞丐做出来的鸡，这能好吃吗，你莫不成在诓我不成！”

“吃这鸡还需要砸开黄泥才能吃到？那泥土碎了的一瞬间里面的鸡不就全脏了？如此恶心必定是骗局，谁要买谁买，总归我不买！”

市场上毕竟是普通农人居多，姜宜酥今天买肉定然讨不到多少好处。

但姜宜酥未来可是要开酒楼的，总不能一直摆个早餐铺子？

她要研究便宜好吃的早饭，自然也需要几道能拿得出手的硬菜。

红袖为自家小姐说话：“你们别不信，我家小姐自然能想到用泥巴包裹鸡肉，就能想到法子让它不会在泥土里变脏。”

“这鸡今早我已经试吃一只了，我只能说那滋味这辈子你们都没吃过一次~！”